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                    在西南巍峨綿延的大山深處,有一個與世隔絕的地方,自古便為“南楚極地”、“百越襟喉”之地。這里有如虹飛架的風雨橋橫臥溪河,有郁郁蔥蔥、古木參天、翠綠如海的風水林。有蜿蜒曲折、古樸厚重的青石板路。有鱗次櫛比的吊腳樓。這里是“詩的家鄉、歌的海洋”。這里有一支堅守古老遺傳的民族?!弊?。

                      侗族地處中國南方偏遠閉塞的山區。他們是一個快樂的民族,他們能歌善舞,傳唱至今已有2500多年歷史的一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然和聲的大歌。被認為是“清泉般閃光的音樂,掠過古夢邊緣的旋律”。他們喜歡節慶,歡慶豐收,祈求風調雨順,紀念民族英雄,被喻為“百節之鄉”。他們的村寨依山傍水,風景秀麗,碧水環流,潺潺有聲,柳暗花明,鳥語花香,林濤聲聲。他們的建筑層層出挑,上大而下小,占天不占地,不用一丁一鉚,全系木科鑿榫(sun)銜接,橫穿豎插。一座座龐大的建筑物,橫跨溪流,傲立蒼穹,久經風雨,仍然堅不可摧。他們的服飾千姿百態,男人們著裝瀟灑隨意,青布包頭、立領對襟衣、系腰帶,外罩無紐扣短坎肩,下著長褲,裹綁腿,倍顯英??;女人們則身著無領大襟衣,衣襟和袖口鑲有精細的馬尾繡片,以龍鳳為主,間以水云紋、花草紋。發髻上飾還簪、銀釵或戴盤龍舞鳳的銀冠,佩掛多層銀項圈和耳墜。跳起歡樂的“哆耶”舞銀光閃閃,叮當作響。這個山巒疊嶂、林海莽莽、風光秀麗的地方,在中國的西南腹地幽幽的散發著奇香異韻,令世人驚嘆。千百年來,侗民族在湘西西南邊陲這片素來被譽為“南楚極地、百越襟喉”的沃土上繁衍生機,在大山間、谷地上、河畔間營構他們自己獨有千古的百里侗鄉。由此得名——獨侗。

                    




                    湘、桂、黔三省交界處的侗族居住區已存在千年,素有“南楚極邊,百越襟喉”之稱。人們以“飯養生,歌養心”,以山茶油為主要食用油,延續至今,這也是侗族人膚色紅潤、身體健康、延年益壽的不老秘訣。




                    侗族人種了千年的茶樹,以云貴高原東緣向南嶺山脈過渡地帶產的茶籽為佳,其獨特的地理、氣候條件非常利于油茶樹的生長,使得通道侗鄉成為茶油之鄉。


                    侗族人種了千年的茶樹,以云貴高原東緣向南嶺山脈過渡地帶產的茶籽為佳,其獨特的地理、氣候條件非常利于油茶樹的生長,使得通道侗鄉成為茶油之鄉。





                    篩籽 烘籽

                    1、篩籽:將油茶籽暴曬脫殼,分撿出適合的茶籽。

                    2、烘籽:用慢火不間斷烘烤,恰到好處的火候是關鍵。
                    磨粉 蒸粉

                    3、磨粉:將油茶籽放入碾盤內,用石輪碾壓成粉。

                    4、蒸粉:把碾碎的茶籽仁裝進木籠,置于大鐵鍋上蒸煮。


                    包餅 上榨

                    5、包餅:將茶籽粉用稻草包裹起來,踩實成餅

                    6、上榨:將包餅放在一起進行搖餅,使餅與餅之間沒有空隙。搖好的包餅按照順序放進榨倉中,調整箍圈位置。
                    液壓 冷榨

                    7、液壓:將楔子打入榨倉,用撞桿反復撞擊木楔。

                    8、冷榨:榨倉中油餅產生擠壓,黃亮、醇香的茶油便從油餅里滴滴溢出,濃濃的油香味也隨之彌漫開來。





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